¡Has entrado en mi cocina!
El lugar donde las ideas se transforman en pequeños y grandes bocados para satisfacer al paladar.
Este blog es el lugar donde voy a recopliar las recetas, trucos y técnicas de cocina heredadas, aprendidas y, algunas, creadas por mí a partir de la intuición, dedicadas a mi familia y a todas las personas a las que quiero.
Son las recetas que más me gustan y las que más éxito han tenido entre mi familia y amigos, así, las pongo en orden y a disposicón de quien quiera utilizarlas.
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COCTEL DE GAMBAS Y CANGREJO REAL
09.12.2015 18:08
Esta receta del conocidísimo cóctel de gambas, es una receta muy vistosa si se sirve en copas para cóctel. Es muy fácil de preparar, porque sólo lleva gambas, salsa rosa y lechuga, con un extra de carne de cangrejo real, con huevo duro y caviar para decorar, porque la...
BROCHETAS DE TOMATITOS CHERRY
09.12.2015 17:52
En el mercado podemos encontrar tomatitos cherry de muchas variedades y colores, que se pueden preparar de diferentes maneras.Esta receta consiste en combinar cherrys de diferentes colores, con distintos rellenos y bolitas de mozzarella, presentados en brochetas. Ideales para una comida informal o...
TARTARS
09.12.2015 17:20
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún.Habitualmente un tartar se sirve...
CARPACCIOS
09.12.2015 16:51
Aunque el carpaccio es un plato preparado a partir de un elemento crudo, como puede ser el tradicional carpaccio de ternera, cortado en lonchas muy finitas, aliñado y combinado con otros ingredientes; partiendo del concepto inicial, se pueden hacer otras preparaciones como el carpaccio de gambas,...
TARTALETAS VARIADAS
09.12.2015 16:34
No hay pica-pica que se precie sin unas tartaletas variadas, en las que podemos poner y combinar infinidad de ingredientes que nos podremos comer de un sólo bocado. IngredientesMini-tartaletasJamón de patoTomateBacon ahumadoQueso cremoso y queso de cabraBull o butifarra negraCebolla confitadaSalmón...
TAQUITOS DE QUESO CON CREMA DE NUECES
09.12.2015 15:19
A la hora de montar un pica-pica o un bufet, no pueden faltar unos platillos con taquitos del queso o de los quesos que más nos gusten. Como siempre nos gusta hacer algo diferente, esta vez iran acompañados de una crema de nueces, que aún los hará más apetitosos. ...
PAN CON CHOCOLATE, ACEITE Y SAL
09.12.2015 12:34
¿Quien no ha merendado pan con chocolate cuando era pequeño? Una merienda casi olvidada, que últimamente se ha vuelto a poner de moda y que hoy prepararemos con el famoso "pa de pessic" al microondas de Ferran Adriá. Una receta del programa "Cuines" de TV3 ...
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